Przeprowadzka kawiarni

Zmiana lokalizacji kawiarni to znacznie więcej niż tylko przewiezienie ekspresu i kilku stolików. To złożona operacja, która wymaga dokładnego planowania i przemyślanych działań. Właściciele kawiarni często nie zdają sobie sprawy, ile aspektów trzeba wziąć pod uwagę podczas przeprowadzki.

Przygotowania do przeprowadzki kawiarni – od czego zacząć?

Pierwszym krokiem jest dokładna inwentaryzacja sprzętu i wyposażenia kawiarni. My polecamy stworzyć szczegółową listę wszystkich urządzeń, mebli i akcesoriów. Lista powinna zawierać nie tylko duże sprzęty jak ekspres do kawy czy lodówki, ale także drobne wyposażenie: filiżanki, spodki czy talerzyki. Dobrze jest też zrobić dokumentację fotograficzną obecnego układu kawiarni — może się przydać przy aranżacji nowego miejsca.

Zanim zaczniemy przewozić rzeczy, należy dokładnie sprawdzić nowy lokal pod kątem wszystkich instalacji. Profesjonalny ekspres do kawy potrzebuje odpowiedniego przyłącza elektrycznego. System filtrowania wody wymaga sprawnej instalacji wodnej. Lodówki i zamrażarki muszą mieć stabilne zasilanie. Sprawdź także, czy te instalacje są w miejscach, gdzie planowałeś podłączenie sprzętów, żeby nie okazało się, że po przeprowadzce należy kuć ściany i przekładać instalację elektryczną.

Test instalacji elektrycznej i hydraulicznej warto powierzyć wykwalifikowanemu specjaliście, zanim rozpocznie się właściwa przeprowadzka.

Logistyka i transport – kluczowe elementy sukcesu

Transport sprzętu kawiarnianego to nie jest zwykła przeprowadzka. Profesjonalny ekspres do kawy może kosztować kilkadziesiąt tysięcy złotych i wymaga odpowiedniego zabezpieczenia podczas transportu – tu nie wystarczy zwykły karton. Inna sprawa, że takie ekspresy do kawy ważą nawet kilkaset kilogramów – raczej nie przewieziesz tego swoim prywatnym samochodem.

Kolejna kwestia to delikatna porcelana czy szklane elementy wyposażenia — wszystko musi być właściwie zapakowane i zabezpieczone, chociażby folią bąbelkową. Przydadzą się też odpowiednie opakowania czy stretch, które ochronią najdelikatniejszy sprzęt. 

Pozostaje jeszcze kwestia artykułów spożywczych – jeśli w twojej kawiarni wypiekane są słodkości (np. ciasta), to na pewno musisz wziąć pod uwagę przewóz produktów, które mogą się popsuć, choćby mleka. 

Dobrze jest zaplanować przeprowadzkę na dni, kiedy ruch w kawiarni jest najmniejszy — zazwyczaj są to początkowe dni tygodnia. Transport najlepiej podzielić na etapy: najpierw przenieść rzeczy, które nie są niezbędne do codziennego funkcjonowania, a na końcu kluczowy sprzęt. Dzięki temu kawiarnia może działać jak najdłużej w starej lokalizacji, a przestój zostanie zminimalizowany.

Dlatego warto skorzystać z usług firmy przeprowadzkowej, która ma doświadczenie w przenoszeniu lokali gastronomicznych. Taka firma zapewnia własny transport, własne pudełka, własny sprzęt (np. schodołaz). Słowem, załatwią za ciebie całość spraw, bo zatrudnienie firmy przeprowadzkowej to kompleksowe rozwiązanie.

Przeprowadzka to także komunikacja z klientami

Przeprowadzka to także doskonała okazja do odświeżenia wizerunku kawiarni i przyciągnięcia nowych klientów. Warto wykorzystać social media do informowania o zmianach i podtrzymywania kontaktu ze stałymi bywalcami – niech nikt nie straci kontaktu ze swoją ulubioną kawiarnią. Możesz stworzyć specjalną akcję promocyjną związaną z otwarciem w nowej lokalizacji — na przykład zorganizować event dla stałych klientów lub przygotować limitowaną edycję swojego flagowego napoju.

Dobrym pomysłem jest też stworzenie planu komunikacji na czas przeprowadzki. Klienci powinni wiedzieć, kiedy kawiarnia kończy działalność w starej lokalizacji i kiedy rozpoczyna w nowej. Pomyśl, czy nie zorganizować tymczasowego punktu z kawą na wynos, aby utrzymać kontakt z klientami w okresie przejściowym.

Przeprowadzka kawiarni to skomplikowany proces, ale warto pamiętać, że to nie tylko wyzwanie, ale także szansa na rozwój biznesu i dotarcie do nowych klientów.